7. Suomalainen lähiruoka on riippuvainen turvetuotannosta ja kuivikkeista

Harrin ja Ahtin kanssa kuivikkeiden merkitystä puimassa ovat Luonnonvarakeskuksen tutkija Katariina Manni sekä Piiroomäen maatilan emäntä Sari Rouvinen. Mitä konkreettisia etuja ja mitä huonoja puolia kuiviketurpeessa on? Onko kuiviketurpeelle korvaajia, jos sitä ei olekaan saatavilla? Onko kuiviketurpeesta ylipäätään puutetta ja jos on, miksi ja mitä seurauksia sillä on lähiruoan tuotannolle?